Cette semaine, pour terminer ma série d’articles sur Noël, je vous propose une sélections de 50 recettes de fêtes véganes, pour un Noël écologique et éthique mais surtout festif ! J’ai choisi plein de recettes différentes, certaines sont sans gluten. Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets, avec ou sans simili-carne. La plupart des plats sont plutôt simples à réaliser. J’espère que ça vous plaira et que vous aurez un peu plus d’inspiration pour composer vos menus de fêtes de fin d’année !
Entrées & apéritifs
Houmous aux oignons caramélisés et crackers fromagés
Velouté de châtaignes (sans gluten)
Feuilletés de potimarron et patates douces aux épices
Velouté de panais aux noisettes grillées
Velouté de topinambours au pain d’épices
Terrine rustique aux pruneaux, châtaignes et cognac (sans gluten)
Beurre de champignons et blinis à la noisette (sans gluten)
Crème de champignons et croutons
Plats de résistance
Burger de Noël (un de mes plats préféré!)
Paupiettes de seitan et sa farce aux noisettes et airelles
Roti forestier avec sa sauce chasseur aux myrtilles et ses légumes de saison rôtis (sans gluten)
Feuilleté aux marrons, courge butternut et chou kale
Parmentier de patates douces et tofu mariné à la japonaise (sans gluten)
Parmentier de Noël (sans gluten)
Risotto de champignons à la truffe (sans gluten)
Risotto au safran (sans gluten)
Ravioles de tofu fumé, butternut et sauge
Tranches de tempeh, champignons, sauce gravy aux airelles
Blanquette de panais à la vanille (sans gluten)
Courges farcies au quinoasetto (châtaignes et champignons) (sans gluten)
Crumble de légumes et châtaignes
Desserts
Bûche passion, mangue et noix de coco
Bûche de Noël roulée au chocolat
Bûche au potimarron et cacao (sans gluten)
Bûche chocolat et noix de coco (sans gluten)
Bûche chocolat, praliné et meringues
Risotto de Noël façon vin chaud
Douceurs
Sablés de Noël à la noisette et aux épices
Pain de Noël au chocolat et fruits secs
Les classiques orangettes (sans gluten)
Lebkuchen (je veux ABSOLUMENT en faire!)
Petits sapins de Noël (sans gluten)
Biscuits à l’orange et aux épices
Pour compléter cette sélection, je vous conseille également deux livres de cuisine de Marie Laforêt sur ce thème: Noël vegan et Joyeux Noël vegan. Les deux ouvrages se complètent bien et sont superbement illustrés, comme toujours avec Marie. Le second propose plus de recettes sans gluten. J’ai les deux dans ma bibliothèque et je vous les recommande.
Et vous, qu’avez prévu de préparer pour vos repas de fête ? Une des recettes ci-dessus vous tente-t-elle ?
Merci pour cette très belle sélection! touchée que plusieurs de mes recettes y soient!! <3 merci! <3 belle journée
Ah toi aussi tu veux trop tenter les lepkuchen… je veux absolument essayer aussi depuis que j’ai vu la recette
Ouiiiii! Première étape : faire des oranges confites ! C’est pas dur, mais un peu long.
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