Tiramisu fraises & spéculos

Tiramisu fraises & spéculos

En ce moment, le jardin nous donne plein de fraises alors on en profite un maximum. Je les déguste principalement crues sur mon porridge matinal mais dans un bon dessert, c’est très bien aussi. J’ai re-découvert le tiramisu fraises spéculos il y a peu de temps. C’est rapide, facile à faire, sans cuisson et surtout frais. Parfait pour la météo très chaude du moment. L’association des fraises et des spéculos est connue et fonctionne toujours merveilleusement bien.

Cette version du tiramisu est sans œufs et je l’ai adaptée d’une recette que Leonine avait partagé sur son compte instagram. Pour les spéculos, j’ai utilisé ceux de la marque Lotus (oui c’est industriel)(oui c’est de la grande surface)(jetez moi des cailloux bouuuuuh)(ou pas ça fait mal quand même^^). Vous pouvez évidemment les faire vous-même (j’avais la flemme voilà) ou en achetez d’autres.

tiramisu fraises spéculos

Tiramisu fraises & spéculos

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de fromage blanc de brebis
  • 4 CS de sucrant au choix (j’ai mis du sirop de fleurs de sureau)
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre (ou 1 cc de vanille liquide)
  • une vingtaine de spéculos
  • Du café
  • 400 g de fraises fraiches
  • Cacao en poudre

Préparation

  • Préparez la crème en battant ensemble le mascarpone, le fromage blanc de brebis, le sucre et la vanille. Réservez.
  • Trempez les spéculos quelques instants dans du café noir avant de les répartir au fond de 4 jolies verrines. Vous pouvez aussi faire un grand plat unique mais ça sera beaucoup moins joli au moment du service (sauf si vous mangez directement dans le plat à la petite cuillère #gourmandise).
  • Déposez les fraises coupées sur les spéculos et couvrez de de crème.
  • Saupoudrez avec du cacao. Mettez au frais quelques heures et dégustez, en prenant votre temps pour savourer le bonheur d’un bon dessert.

tiramisu fraises spéculos

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Et vous, vous aimez le tiramisu ?