Tarte rustique pommes – noisettes {végétalien}

Tarte rustique pommes – noisettes {végétalien}

Il faut croire que je suis dans ma période « tartes » puisqu’après la quiche au potimarron, je vous propose cette fois une tarte sucrée aux pommes et aux noisettes. Jo me réclamait une tarte aux pommes depuis plusieurs semaines, c’est donc chose faite. Comme d’habitude, j’ai opté pour la version rustique, ça doit être mon côté campagnarde qui ressort ! 😉

dsc_1864-2

Tarte rustique pommes – noisettes

ingrédients

  • 150g de farine de petit épeautre complète
  • 30g de noisettes réduites en poudre
  • 30g de sucre de coco
  • 1 pincée de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 3 CS d’huile de tournesol
  • 50ml de lait végétal ou d’eau tiède
  • 3 pommes
  • Cannelle

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs entre eux puis ajoutez l’huile et le lait végétal. Mélangez du bout des doigts et pétrissez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte lisse.
  • Etalez votre pâte directement sur une feuille de cuisson, la mienne est une feuille réutilisable.
  • Découpez vos pommes en lamelles et disposez en cercle sur la pâte en laissant quelques centimètres sans rien.
  • Saupoudrez de cannelle, de sucre de coco si vous le souhaitez et éventuellement de poudre de noisettes.
  • Enfournez à 175°C pendant 35 à 40 minutes selon votre four.

Je vous conseille de la déguster avec un bon thé noir ou un chocolat chaud avec plein de chantilly de coco. Parfait pour la saison !

dsc_1869dsc_1872

Notes :

  • Vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile de noisettes si vous en avez, pour un goût encore plus prononcé.
  • Je sucre peu mais libre à vous d’augmenter les doses si besoin. J’utilise du sucre de coco car il a un index glycémique assez bas, ce qui me permet d’éviter les pics de glycémie impromptus qui ont tendance à me filer des boutons… #instantglamour Vous pouvez bien sûr utiliser le sucrant solide que vous souhaitez. Je vous conseille toutefois que conservez un sucre complet, autant pour le côté rustique que pour l’aspect nutritionnel.