Baked porridge façon carrot cake

Baked porridge façon carrot cake

Depuis quelques temps je suis devenue adeptes des porridges cuits au four. La préparation prend moins de 5 minutes et après ça cuit tout seul. Ça me permet de préparer un petit déjeuner ultra gourmand et sains pour plusieurs jours en une seule fois. J’utilise toujours la même base, tirée d’une recette de Céline du blog les mots ailés (que je vous conseille très fort). J’avais fait sa version aux figues cet automne. C’est juste bon à se rouler par terre (oui j’ai le sens de la mesure n’est-ce-pas ?). A refaire dès que ce sera de nouveau la saison des figues !

Ici j’utilise des flocons d’avoine au lieu des flocons de sarrasin parce que c’est ce que j’ai dans mon placard, tout simplement. La recette peut être sans gluten si on utilise des flocons d’avoine garantis sans gluten. L’ajout de flocons de pois chiches permet en sus d’obtenir un petit déjeuner riche en protéines végétales et donc très rassasiant. Idéal pour tenir toute la matinée sans mourir de faim à 10h30 ! Effet validé par une amie à moi qui fut surprise par le côté roboratif de ce porridge. 😉

Ici, je vous livre ma version du baked porridge façon carrot cake, tout simplement parce que j’adore le carrot cake. Je me suis dit qu’en retrouver les saveurs dès le matin, ce serait top. Et j’avais bien raison.

Baked porridge façon carrot cakeBaked porridge façon carrot cake

Baked porridge façon carrot cake

Pour 3 à 4 parts

Ingrédient

  • 60 g de flocons d’avoine (sans gluten si nécessaire)
  • 40 g de flocons de pois chiches
  • 300 mL de lait végétal (ici soja vanille)
  • 1 CS de graines de lin brunes moules + 3 CS d’eau chaude (ou 1 œuf bio de plein air)
  • 1 à 3 CS de sucrant selon votre goût
  • 2 cc rase de cannelle
  • 1/2 cc rase de cardamome
  • 1/2 cc rase de gingembre
  • 1 belle pincée de muscade
  • 1 pincée de sel (optionnel – rôle d’exhausteur de goût)
  • 2 ou 3 tours de poivre du moulin
  • 1 belle carotte
  • 25 g de raisins secs
  • 1 belle poignée d’oléagineux mélangés (ici : noix de Grenoble, noisettes & amandes)
  • 30 g de chocolat noir 70%

 

Préparation

  • Mélangez les graines de lin moulues avec les 2 CS d’eau chaude. Réservez 5 minutes.
  • Mélangez les flocons, le lait végétal, les raisins secs, les épices et le sucrant de votre choix dans un grand saladier. Ajoutez ensuite la carotte préalablement râpée, puis l’œuf de lin.
  • Versez dans un plat allant au four.
  • Concassez les oléagineux et répartissez les à la surface du porridge.
  • Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
  • A la sortie du four, déposez quelques morceaux de chocolat noir à 70%. Laissez fondre puis étalez le à l’aide d’une spatule.
  • Il n’y a plus qu’à laisser refroidir et à déguster le lendemain matin, par exemple à un thé chai.

Baked porridge façon carrot cake

 

Bon appétit !

Muffins aux amandes, pommes & épices

Muffins aux amandes, pommes & épices

Encore une recette de douceurs, pour mettre en valeur les pommes qui sont parfaitement de saison. Ici les pommes sont combinées à de la poudre d’amandes et à des épices pour nous réchauffer. En automne et en hiver, je met de la cannelle partout. Je suis tout simplement amoureuse de cette saveur. Comme d’habitude, ils sont très peu sucrés. Si besoin, n’hésitez donc pas à augmentez la dose de sucrant. Ces muffins seront parfaits avec un thé noir ou un bon chocolat chaud bien épais.

C’est bientôt l’heure du goûter ?

Muffins aux amandes, pommes & épicesMuffins aux amandes, pommes & épices

Muffins aux amandes, pommes & épices

Pour 6 gros muffins

Ingrédients

  • 120 g de farine T80
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 40 g de sucre complet
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 2 cc d’épices à pain d’épices
  • 1 cc de cannelle
  • 1 petite pincée de sel
  • 40 g d’huile de tournesol (ou 30 g de purée d’amandes)
  • 150 mL de lait végétal
  • 1 CS de vinaigre de cidre
  • 1 petite pomme

 

Préparation

  • Commencez par mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier, puis creusez un puits au centre.
  • Versez le lait végétal, l’huile de tournesol, le vinaigre de cidre et mélangez bien. Coupez la pomme en morceaux et ajoutez la à la préparation précédente.
  • Répartissez la pâte dans 6 moules à muffins.
  • Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler, puis dégustez.

Bon appétit !

Petits pots de crème chocolat noisettes

Petits pots de crème chocolat noisettes

Pour la première recette de 2018 sur le blog, on fait simple. Pas qu’on ait jamais fait compliqué par ici de toutes façons. Bref, aujourd’hui je vous propose des petits pots de crème chocolat noisettes, prêts en deux coups de cuiller à pot (ha ha)(blagounette)(vous connaissez maintenant mon style d’humour^^).  Ces petites crèmes sont naturellement sans gluten et végétalienne. Elles seront parfaites en dessert ou au goûté accompagnées d’un fruit de saison. Je les fais régulièrement en déclinant la base et en modifiant les parfums. Je suis tombée accro grâce à Leonine, dont j’ai déjà parlé plusieurs fois sur le blog.

Les quantités de cacao et de sucre sont à ajuster selon vos goûts. Ici on aime les desserts très forts en cacao et peu sucré.

crème chocolat noisettes végétalienne

Petits pots de crème chocolat noisettes

Pour 5 pots gourmands

Ingrédients

  • 500 mL de lait de soja vanille (ou d’un autre lait végétal)
  • 30 g d’arrow root (ou de fécule de pomme de terre)
  • 2 à 4 CS de sucre complet
  • 1 à 2 CS de cacao non sucré
  • 1/2 cc d’agar-agar
  • 1 pincée de sel
  • 2 grosses CS de purée de noisettes

 

Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients sauf la purée de noisettes dans une casserole.
  • Portez à ébullition pendant, puis laissez bouillir pendant 2 minutes sans jamais cesser de remuer.
  • Ajoutez la purée de noisettes à la préparation hors du feu.
  • Versez dans 5 petits pots et réfrigérer pendant au moins 2h avant de déguster.

 

Variante sans agar-agar:

L’agar-agar permet d’alléger la préparation. Toutefois si vous n’en avez pas, vous pouvez l’omettre. Dans ce cas, mettez 50 g de fécule au lieu des 30 g indiqués et faites épaissir la préparation doucement sur le feu jusqu’à ce que la texture vous convienne, un peu comme pour une béchamel.

crème chocolat noisettes végétalienne

 

 

Bon appétit !

Crumble forestier aux champignons et châtaignes {sans gluten}

Crumble forestier aux champignons et châtaignes {sans gluten}

Une nouvelle recette ici ?! Mais oui vous ne rêvez pas ! Je reviens pour vous partager cette recette de saison très simple et parfaitement de saison. Cet automne, j’ai une passion pour les champignons. J’en colle partout. Après des années à ne pas aimer ça, c’est assez étrange. J’ai fait ce crumble forestier  aux champignons et châtaignes cette semaine et il est vraiment très bon.  Pour tout vous dire, il sera au menu du 25 décembre dans ma famille, servi avec une généreuse salade verte et un bon vin rouge pour les amateurs. Un morceaux de bûche maison en dessert, un bon thé noir aux épices et je serais au paradis.

Ce crumble est naturellement sans gluten ; il est donc parfait pour les ventres sensibles et les intolérants. Il est également riche en protéines grâce aux champignons, au parmesan, au tofu fumé et à la farine de sarrasin. Une version végétalienne de la recette est tout à fait possible. Il suffira de remplacer le beurre par de la margarine végétale (sans huile de palme, c’est mieux) et d’utiliser un parmesan végétal.

Crumble forestier aux champignons et châtaignes

Crumble forestier aux champignons et châtaignes

Crumble forestier aux champignons et châtaignes

Pour 2 personnes en plat unique (ou 4 en entrée)

Ingrédients

  • 80 g de farine de sarrasin
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 40 g de parmesan râpé
  • 400 g de champignons de Paris frais
  • 150 g de châtaignes cuites à l’étouffée
  • 125 g de tofu fumé
  • 1 pomme de terre moyenne cuite à la vapeur
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cc de thym séché
  • 2 CS de tamari (ou de sauce soja)
  • 1 cc d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Pelez et émincez les échalotes, puis écrasez les gousses d’ail. Lavez les champignons et émincez-les finement également. Concassez les châtaignes et découpez pomme de terre et tofu en tous petits dés.
  • Faites chauffer 1 cc d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites suer les échalotes quelques instants avant d’ajouter les gousses d’ail écrasées. Remuez pendant une trentaine de secondes puis ajoutez ensuite les champignons, le tofu fumé, le thym, les châtaignes concassées et la pomme de terre découpée en petit dès. Faites cuir pendant une dizaine de minutes sur un feu moyen en remuant régulièrement. Assaisonnez avec 2 CS de tamari et quelques tours de moulin à poivre. Quand les champignons sont bien fondant, transvasez la préparation dans des moules individuels allant au four.
  • Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine de sarrasin, le parmesan et le beurre demi-sel du bout des doigts. La pâte doit être friable.
  • Parsemez les légumes de crumble puis enfournez pour 25 minutes à 180°C.
  • Servez bien chaud avec une belle salade verte.

Crumble forestier aux champignons et châtaignes

Bon appétit !

Coleslaw à ma façon

Coleslaw à ma façon

Il parait que pour rester en bonne santé, il faut (entre autre) manger l’arc-en-ciel. Pour ça, il faut bien évidemment incorporer plein de légumes différents à notre alimentation. Depuis l’année dernière, j’essais de manger plus choux et surtout de les apprivoiser. Si je suis une fan absolue des courges en tout genre et que j’ai toujours une idée pour les préparer, je suis beaucoup moins créative avec les choux.

A la maison, on mange surtout les chou-rouges et blancs crus, pour la simple et bonne raison que Jo ne les aime pas cuit ! Je refais donc régulièrement des salades de choux dont ce coleslaw végétalien. La version originale du coleslow contient des carottes et du chou-blanc. J’y ajoute du chou-rouge, des fruits secs pour une petite note sucrée et acidulée et des graines torréfiées à la dernière minutes pour le croquant. Il accompagne à merveille des soupes, des galettes de légumineuses ou bien encore des burgers.

Il est facile à réaliser. Par contre, si possible, préparez-le la veille pour que les légumes absorbent bien la sauce et s’attendrissent.

coleslow végétalien

Coleslow à ma façon

Pour 3 à 4 personnes

Ingrédients

Pour la salade :

  • 1/4 de chou-rouge
  • 1/4 de chou-blanc
  • 2 carottes
  • 1 poignée de cramberries séchées
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 poignée de graines de tournesol et de graines de courges
  • Quelques noix de Grenoble

Pour la sauce :

  • 150 g de tofu soyeux
  • 1 cc de moutarde
  • 1 CS de tamari (ou de sauce soja)
  • 1 CS de jus de citron
  • 1 pincée de curcuma
  • Poivre

coleslow végétaliencoleslow végétalien

 

Préparation

  • Émincez les choux très finement à l’aide d’un grand couteau (très) bien aiguisé. Brossez et râpez les carottes.
  • Préparez la sauce. Pour cela, mixez simplement tous les ingrédients ensemble dans un petit blender.
  • Mélangez les légumes et les fruits secs dans un saladier. Couvrir de sauce et remuez bien. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2h, pour que les choux s’attendrissent, toute une nuit si vous avez le temps.
  • Au moment de servir, torréfiez les graines à sec dans une poêle très chaude pendant quelques instants. Ajoutez-les dans la salade, ainsi que quelques noix de Grenoble concassées. Mélangez et servez frais.

coleslow végétalien

 

Bon appétit !

Pâté végétal aux champignons et châtaignes

Pâté végétal aux champignons et châtaignes

Les températures commencent à descendre doucement. Du coup on se met à faire des soupes, plein. Et pour aller avec les soupes, on fait des tartines. Et pour mettre sur les tartines alors ? Ben on prépare un joli pâté végétal aux champignons et châtaignes. Une recette toute simple et parfaitement de saison, pour régaler tous vos gourmands.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacez le combo lentilles/ fumée liquide par 100 g de tofu fumé dans la recette, pour apporter cette petite touche fumée justement. Ici, comme nous sommes à deux doigts de déménager, on fait avec ce qu’on a dans les placards et le frigo.

Pâté végétal aux champignons et châtaignesPâté végétal aux champignons et châtaignes

Pâté végétal aux champignons et châtaignes

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

  • 150 g de châtaignes cuites à l’étouffé
  • 250 g de champignons de votre choix (ici des champignons de Paris marrons)
  • 100 g de lentilles vertes du Puy cuites
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail (ou de l’ail en poudre)
  • 1/4 de botte de persil
  • Huile d’olive
  • 2 CS de tamari (ou sauce soja à défaut)
  • Poivre
  • Optionnel : 1 cc de fumée liquide

 

Pâté végétal aux champignons et châtaignes

Préparation

  • Émincez les échalotes. Pelez et écrasez les gousses d’ail, en retirant préalablement le germe. Lavez et découpez les champignons en fines tranches.
  • Faites chauffer 1 CS d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les échalotes ainsi que l’ail écrasé et faites-les dorer une minute ou deux, puis versez les champignons. Laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le persil et assaisonnez avec 2 CS de tamari et du poivre selon votre goût.
  • Mettez la poêlée de champignons avec le reste des ingrédients dans le bol d’un robot avec une lame en S. Mixez quelques minutes pour obtenir la texture que vous souhaitez. Ajoutez un peu d’eau si besoin. Comme on peut le voir sur les photos, il restait des petits morceaux dans ma préparation.
  • Transvasez dans un bocal et conservez au frais jusqu’au moment de servir.
  • Régalez-vous.

 

Pâté végétal aux champignons et châtaignes

Bon appétit !

Risotto d’automne à la courge butternut

Risotto d’automne à la courge butternut

Cette semaine, il me restait un petit morceau de courge à finir dans le frigo. Pour changer un peu de la courge rôties ou du velouté, j’ai eu envie de reproduire un plat que nous avions mangé au restaurant en Irlande l’année dernière. J’ai donc fait un risotto d’automne à la courge butternut, parsemé avec un peu de sauge séchée du jardin et servi avec un parmesan végétal. En Irlande, il y avait également du lait de coco dans la recette mais j’ai préféré l’omettre pour avoir une recette un peu plus local. Pour plus d’exotisme et de crémeux, vous pouvez en ajouter en fin de cuisson à la place de la crème de soja.

Risotto d’automne à la courge butternut

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 150 g de riz rond semi-complet
  • 600 g de courge butternut
  • 1 oignon jaune
  • 1 échalotte
  • 2 à 3 verres de vin blanc sec
  • Huile d’olive
  • 1 L de bouillon de légumes chaud
  • 50 mL de crème de soja
  • Sauge séchée
  • Parmesan végétal

 

Préparation

  • Émincez l’oignon et l’échalote.
  • Pelez et découpez la courge Butternut en tous petits dés. Faites chauffer 1 CS d’huile d’olive dans une sauteuse puis ajoutez l’oignon. Laissez fondre quelques instants puis ajoutez les dés de courges. Faites dorer les légumes pendant 1 à 2 minutes. Réservez.
  • Faites chauffer 1 CS d’huile d’olive dans la même sauteuse. Versez le riz en pluie et remuez ; le riz doit devenir translucide. Déglacez ensuite avec le vin blanc. Lorsque celui-ci s’est évaporé, ajoutez les légumes dans la sauteuse puis versez une à deux louches de bouillon de légumes bien chaud.
  • Laissez cuire à feu moyen, en ajoutant du bouillon dés que le riz a absorbé tout le liquide et en remuant régulièrement. La cuisson dure environ 40 minutes et le tout doit devenir bien crémeux. Si le bouillon est épuisé avant la fin de la cuisson, ajoutez simplement de l’eau bien chaude. Si vous ajoutez plus de bouillon, le plat risque d’être trop salé.
  • Ajoutez la crème de soja et mélangez.
  • Au moment de servir, ajoutez une grosse pincée de sauge séchée et plein de parmesan végétal. Plat réconfortant et délicieux garanti !

Risotto d'automne à la courge butternut

Bon appétit !

 

Quiche aux poireaux et champignons

Quiche aux poireaux et champignons

Cette semaine, j’ai cuisiné des poireaux pour la première fois de la saison. Ça sent vraiment l’automne ! L’inconvénient des poireaux, c’est qu’après avoir fini de cuisiner, ben ça sent le poireau dans toute la maison. 😉 Pour cette recette, je les ai simplement associé à des champignons pour préparer une quiche aux poireaux et champignons très réconfortante. C’est la recette familiale par excellence. La quiche a été validée par mes goûteurs préférés donc vous pouvez y aller les yeux fermés. J’utilise de la crème de soja pour l’appareil mais vous pouvez opter pour un lait végétal non sucré pour une version plus légère. Le comté apporte vraiment un plus par rapport à l’emmental donc je vous conseille de le conserver.

Si besoin, remplacez la pâte maison par une pâte sans gluten du commerce.

 

quiche aux poireaux et champignons

Quiche aux poireaux et champignons

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 250 g de farine de blé T80
  • 100 g d’eau
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 1 gros oignon jaune
  • 2 gros poireaux
  • 200 g de champignons de paris
  • 200 g de crème de soja (ou de lait végétal)
  • 3 œufs frais biologiques
  • 125 g de comté râpé

quiche aux poireaux et champignons

Préparation

  • Lavez les poireaux pour éliminer toute la terre qui se plaque un peu partout (la fourbe). Le plus simple. pour moi, c’est de fendre les poireaux en deux puis de les laver directement sous un filet d’eau avec une brosse, le vert vers le bas. De cette façon, la terre tombe directement dans l’évier. Lavez également les champignons puis émincez les légumes : en fines rondelles pour les poireaux et en tranches pour champignons.
  • Émincez l’oignon et faites le dorer quelques instants dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le reste des légumes couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant une bonne vingtaine de minutes. Vous devez obtenir une fondue de légumes à la fin.
  • Pendant ce temps, préparer la pâte à tarte. Mélangez tous les ingrédients dans un cul de poule et pétrissez à la main. Réservez au frais le temps que les légumes cuisent.
  • Préparez l’appareil en battant les trois œufs avec la crème de soja. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
  • Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et foncez un moule à quiche. Répartissez les légumes puis versez l’appareil. Parsemez de comté râpé.
  • Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
  • Servez bien chaud, accompagné d’une belle salade ou d’un bol de soupe de légumes de saison.

Bon appétit !

Chaussons au potimarron, bleu et noix de Grenoble

Chaussons au potimarron, bleu et noix de Grenoble

On est le 1er octobre, donc j’ai le droit de laisser de nouveau libre cours à ma passion immodérée pour le potimarron ! 😉 Cette année, on a eu une jolie récolte de courges dans le potager alors on va en profiter à fond. Ici je vous propose une de mes recette préférée de l’automne : des chaussons au potimarron, bleu et noix de Grenoble. C’est hyper réconfortant et facile à préparer. Vous pouvez retrouver d’autres recettes avec cette courge sur le blog : en soupe de mi-saison, dans une assiette complète ou encore dans une quiche végétalienne avec des châtaignes et du tofu fumé.

Pour la pâte, j’utilise la recette de la pâte brisée des fainéants de Marie Chioca. C’est devenu mon basique. J’adapte simplement les quantités à mes besoins.

Chaussons au potimarron, bleu et noix de Grenoble

Chaussons au potimarron, bleu et noix de Grenoble

Pour 8 chaussons

Ingrédients

  • 360 g de farine de blé T80
  • 70 g d’huile d’olive
  • 140 g d’eau
  • 1 grosse pincée de sel
  • 500 g de potimarron
  • 1 oignon jaune
  • 100 g de bleu
  • 1 grosse poignée de noix de Grenoble
  • Sel, poivre

Chaussons au potimarron, bleu et noix de Grenoble

Préparation

  • Découpez le potimarron en morceaux et faites le cuir 10 minutes à la vapeur. Pas la peine de l’éplucher, la peau du potimarron est très fine et se mange. Il faut simplement bien la laver avant la cuisson.
  • Préparer la pâte. Mélangez la farine, le sel, l’huile et l’eau dans un cul de poule. Pétrissez à la main jusqu’à former une belle boule de pâte. Mettez la au frigo jusqu’à ce que la farce soit prête.
  • Torréfiez les noix à secs dans une poêle. Il faut que la cuisine commence à sentir les noix très fort, mais sans les carboniser ! 😉
  • Émincez l’oignon et faites le revenir dans 1 CS d’huile d’olive. Ajoutez le potimarron cuit et écrasez-le afin de former une purée grossière. Ajoutez le bleu découpé en dés ainsi que les noix concassées. Salez, poivrez. Mélangez rapidement et réservez.
  • Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis découpez des disques à l’aide d’un bol.
  • Déposez une grosse cuillère à soupe de farce sur une moitié d’un disque de pâte en laissant 1 cm vide au bord. Rabattez la pâte et fermez le chausson. Recommencez jusqu’à venir à bout de la pâte et de la farce. Vous devriez obtenir 8 chaussons bien garnis.
  • Enfournez pour 35 min à 180°C. Servir chaud ou froid, avec une belle salade de crudités, par exemple des jeunes pousses d’épinards.

Bon appétit !

Cake protéiné aux blettes et aux pois chiches {végétarien}

Cake protéiné aux blettes et aux pois chiches {végétarien}

En ce moment, c’est la pleine saisons des blettes. J’en ai d’ailleurs 2 pieds dans le potager. Pour les préparer, j’opte souvent pour une poêlée avec des pois chiches, des carottes et de herbes ou un cake protéiné aux blettes et aux pois chiches, que j’ai déjà refait 3 fois tellement on l’apprécie à la maison. La recette est rapide à réaliser. Le plus long reste de faire blanchir les blettes. Le cake est riche en protéines grâce à la farine de pois chiches, aux œufs bio, au lait de soja et au comté râpé.

Cake protéiné aux blettes et aux pois chiches

Cake protéiné aux blettes et aux pois chiches

Cake protéiné aux blettes et aux pois chiches

Ingrédients

  • 100 g de farine de blé T80
  • 100 g de farine de pois chiches
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 3 œufs bio
  • 250 g de blettes
  • 125 g de comté râpé
  • 1 grosse poignée d’olives vertes dénoyautées
  • 200 mL de lait de soja nature
  • 60 g d’huile d’olive
  • 2 CS d’herbes de Provence
  • Ail en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

 

Cake protéiné aux blettes et aux pois chiches

Préparation

  • Commencez par laver les blettes. Découpez ensuite les tiges en petits tronçons d’environ 0,5 cm d’épaisseur et émincez les feuilles. Faites blanchir les tiges dans un grand volume d’eau bouillante. Au bout de 5 minutes, ajoutez le vert des blettes et laissez bouillir pendant 3 minutes supplémentaires. Égouttez bien les légumes. Réservez.
  • Dans un saladier, mélangez les deux farines, la levure, les herbes de Provence, le sel, le poivre et un peu d’ail en poudre. Faites un puit au centre puis versez tous les ingrédients liquides. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Ajoutez le comté râpé, les olives découpées en rondelles ainsi que les légumes blanchis. Mélangez à nouveau.
  • Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
  • Enfournez pour 45 minutes à 80°C. Le cake va devenir bien doré.
  • Dégustez chaud ou froid. A servir avec une belle salade de crudités ou un bol de soupe de légumes de saison maison.

 

Notes

  • Vous pouvez remplacez les herbes de Provence par de l’origan, ça sera très bon également.
  • J’ai essayé de faire cette recette avec de l’emmental râpé au lieu de comté, c’était vachement moins bon. Donc je déconseille. Ou alors faire moitié/ moitié peut être.

 

Cake protéinés aux blettes et aux pois chiches Cake protéinés aux blettes et aux pois chiches Cake protéinés aux blettes et aux pois chiches

Bon appétit !