Curry de chou-fleur aux pois chiches {végétalien}

Curry de chou-fleur aux pois chiches {végétalien}

Une fois n’est pas coutume, je ne vous propose pas une recette de courge mais un curry de chou-fleur aux pois chiches ! 😉

Le chou-fleur est  légume de saison que j’apprécie particulièrement. J’aime le cuisiner de plusieurs façons : simplement rôti au four avec un filet d’huile d’olive et du thym, en gratin (seul ou avec des pâtes et du tofu fumé), en soupe bien crémeuse ou encore en curry. C’est cette dernière version que je vous propose aujourd’hui !

curry de chou-fleur aux pois chiches végétalien

Curry de chou-fleur aux pois chiches {végétalien}

Pour 4 à 6 personnes en fonction des appétits et des accompagnements.

Ingrédients

  • 1 kg net de chou-fleur (sans les feuilles quoi)
  • 500 g de pois chiches cuits
  • 1 ou 2 oignons jaunes
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 cc de curry
  • 1 cc de curcuma
  • 200 ml de lait de coco

Préparation

  • Découper le chou-fleur en morceaux et faites-le cuire à la vapeur environ 5 minutes. Vous pouvez faire ça en avance, le dimanche soir par exemple, et conserver les légumes cuits au réfrigérateur.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer 1 à 2 CS d’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et les épices et laissez cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez le chou-fleur, les pois chiches et le lait de coco. Versez 400ml d’eau par dessus, remuez-bien et faites mijoter pendant une dizaine de minutes.
  • Servez bien chaud avec de la semoule, de la coriandre ciselée (ou du persil plat) et quelques graines de courges torréfiées.

C’est un plat parfait pour l’hiver, réconfortant et très vite prêt. Vous pouvez le préparer en avance pour gagner du temps les soirs de semaine. La semaine dernière, je l’ai cuisiné le weekend pour ensuite le manger pendant la semaine et on a congelé le surplus.

Les pois chiches peuvent être remplacés par des lentilles corail (plus classique) ou par du tofu ferme découpé en petits cubes. On peut aussi faire un mixe pois chiches/ tofu ferme.

curry de chou-fleur aux pois chiches végétalien

Bon appétit !

 

Mes 10 coups de cœur littéraire de 2016

Mes 10 coups de cœur littéraire de 2016

Mes 10 coup de cœur littéraires de 2016

En 2016, j’ai lu 70 livres en tout : romans, essais et bande-dessinées inclus. J’adore lire, c’est une de mes premières passions et il ne se passe pas un jour sans que je lise quelques pages. Evidemment certaines périodes sont plus propices que d’autres à la lecture et je dévore plus lors des vacances par exemple.

Je lis un peu de tout avec une préférence pour les auteurs contemporains et surtout, j’essaie de lire plus de femmes auteures. J’ai déjà lu beaucoup d’hommes par le passé, notamment pour les cours, alors je me rattrape un peu maintenant. 😉 Ce que j’aime par-dessus tout c’est un roman qui arrive à me divertir ET à ma faire réfléchir sur des sujets importants.

Je vous présente donc juste en dessous mes 10 livres coup de cœur de 2016, dans l’ordre où je les ai lus.

10 coups de cœur littéraire 2016

1/ Un goût d’espoir et de cannelle de Sarah Mc Coy

Un goût d’espoir et de cannelle est un des premiers livres que j’ai lu en 2016. C’est un roman historique qui nous fait rencontrer deux héroïnes qui vont devoir faire face à des choix difficiles. Il y a  Reba qui est journaliste aux Etats-Unis, vivant proche de la frontière Mexicaine à notre époque et puis Eslie en Allemagne, qui cache chez elle un enfant juif pendant la seconde guerre mondiale. Leurs deux vies finiront par s’entrecroiser autour de la boulangerie d’Elsie lorsque Reba viendra pour l’interviewer pour son journal. L’histoire d’Elsie est particulièrement touchante et propice à la réflexion. J’ai aimé ce roman pour les différents niveaux de lecture qu’il propose. On peut lire une belle histoire « feelgood » ou bien aller plus loin et réfléchir au parallèle entre l’Histoire et ce qui se passe à notre époque.

2/ La passe-miroir, tome 1 et 2 de Christelle Dabos

Oui, je vous parle des tomes 1 et 2 en même temps. Mais ils comptent comme un seul livre, je triche un peu ! J’ai découvert la passe-miroir par le biais d’un article de Céline sur Les mots Ailés (blog que je vous conseille 1000 fois si vous aimez les belles plumes). Ce sont des romans dits « jeunesse », mais j’invite les grandes personnes à les lire aussi puisque ce sont de belles pépites (et que ces clivages littératures adultes/ littératures jeunesse sont un peu surfaits je trouve). Il s’agit de l’histoire d’Ophélie qui se voit forcée de se marier à Thor, homme froid et (très) renfermé car c’est une alliance désirée par ses aînés. Elle doit pour cela se rendre à la citacielle, capitale flottante du Pôle située très loin de chez elle. Là-bas, elle est obligée de cacher sa véritable identité car plusieurs hauts personnages en ont après sa vie pour asseoir leur propre pouvoir. Intrigues politiques à foison, rebondissements, amitiés et actions au programme, mais tout en subtilité. Christelle Dabos a su créer un univers merveilleusement riche et surprenant ainsi que des personnages complexes loin des clichés de la fantasy. On commence à en aimer ou à détester certains puis, l’auteure nous fait découvrir une autre partie de leur histoire, ce qui nous amène à les reconsidérer. D’autres restent ambigus du début à la fin. Beaucoup de personnages ont des pouvoirs qui servent l’histoire et qui permettent aussi de réfléchir sur des aspects semblables à ce que l’on observe dans notre monde à nous. Je pense notamment à la question des apparences, si cher à certains notables de la citacielle.

Maintenant j’attends le tome 3 !

3/ Dans le désordre de Marion Brunet

On change de registre, ou plutôt de genre littéraire. Si Dans le désordre est aussi un roman « jeunesse », l’action se déroule cette fois-ci à notre époque et est bien ancrée dans notre société française avec les tensions politiques et sociales qui lui sont propres. Marion Brunet signe un roman percutant et extrêmement riches en émotions, n’ayons pas peur des mots. Pour résumer rapidement, suite à une manifestation, un groupe de 7 jeunes décide de mettre en action leurs convictions politiques et se rassemblent pour vivre ensembles dans un squat. On suit leur vie au quotidien, on en apprend plus sur ce qui les anime, ce qui les fait avancer, leurs peurs, leurs doutes, leurs espoirs aussi. On aime avec eux, on rit avec eux, on est en colère avec eux et on pleurs avec eux. Les questions posées sont, à mon sens,  essentielles : comment vivre ensemble, quels systèmes politique et économique pour un monde plus juste, quelles possibilités avons-nous pour créer un monde meilleur, sommes-nous justes des idéalistes utopiques… Marion Brunet pose aussi la question de la légitimité des violences légales comme la violence policière. Cela m’avait particulièrement touché puisque j’ai lu le livre au moment des nombreuses manifestations qui dégénéraient.

Pour autant, l’auteure ne pose pas de jugements péremptoires que ce soit sur nos héros anticonformistes militants ou les « autres gens », ceux qui acceptent la société et se coulent dans le moule mis à leur disposition. Le roman est tout en finesse et cherche uniquement à nous faire réfléchir. D’ailleurs certaines scènes familiales entre un des héros et sa famille ne sont pas piquées des vers comme dirait ma maman.

La fin est époustouflante et laisse sous le choc. Il m’a fallu un moment pour la digérer et pouvoir ouvrir un nouveau roman.

Dans le désordre est  certainement une de mes plus belles découvertes littéraire de l’année. Si je le pouvais, je le mettrais entre toutes les mains !

4/ La couleur pourpre par Alice Walker

Un roman plus « adulte » cette fois avec La couleur pourpre, publié en 1982, qui met en scène Celie, jeune femme noire vivant en Géorgie dans les années 30. L’histoire de Celie nous est racontée sous la forme de lettres qu’elle écrit pour sa sœur dont elle a été séparée étant enfant.

Alice Walker est une militante américaine engagée contre le racisme, le sexisme et la violence. Elle  livre ici un texte fort qui raconte les conditions de vie des femmes noires de l’époque. Elle n’épargne rien ou presque à ses personnages : mariages forcés, vols de leurs enfants, viols, violences domestiques, prison, alcool… Le tableau ainsi dressé est dur, sans concession et pour autant on ne tombe jamais dans le pathos. Je me suis beaucoup attaché à Celie et aux autres personnages. Heureusement la fin apporte un peu de douceur à tous.

C’est un beau roman, parfois difficile à lire en raison de ce qu’il raconte mais néanmoins nécessaire et qui rappelle à quel point le travail pour les droits humains est nécessaire.

10 coups de cœur littéraire 2016

5/ Le livre de perle de Timothée de Fombelle

On revient à plus de douceur avec un joli conte : Le livre de Perle. Timothée de Fombelle est un auteur que j’apprécie particulièrement pour la tendresse qu’il fait passer à travers ses écrits. Je l’ai découvert avec Tobie Lolness, une fable écologique pour enfants (à recommander aux plus grands également pour ouvrir les yeux sur le traitement infligé à notre belle planète).

J’ai eu envie de lire ce livre de perle grâce Céline, encore. Il se pourrait qu’elle soit à l’origine de quelques-unes de mes plus jolies lectures. Il s’agit d’un conte moderne dont l’action a lieu pour moitié dans un monde féerique et pour l’autre moitié en France pendant la seconde guerre mondiale. Deux histoires s’entrecroisent, Celle d’une fée et d’un prince déchu envoyés et celle d’un un jeune garçon qui se retrouve mêlé bien malgré lui aux aventures des deux premiers.

L’histoire est complexe et la narration également. On ne comprend tous les ressorts de l’intrigue qu’à la toute fin du roman. Au début, on ne saisit pas qui sont les personnages, ce qu’ils veulent, où ils vont… Il faut prendre son temps et accepter de ne pas comprendre tout ce que l’on lit tout de suite. Déguster les lignes et se laisser surprendre. La plume est poétique, comme toujours avec Timothée de Fombelle. Un petit bijou à glisser dans les mains de lecteurs patients et avertis.

6/ Journal d’un vampire en pyjama de Mathias Malzieu

Journal d’un vampire en pyjama est en fait le carnet de bord de Mathias Malzieu qui retrace un an de sa vie à partir du moment où il apprend qu’il est atteint d’une maladie auto-immune jusqu’à la greffe qui lui sauvera la vie.

« Me faire sauver la vie est l’aventure la plus extraordinaire que j’aie jamais vécue. » sont les mots présents sur la quatrième de couverture. Ils résument bien le livre. Mathias Malzieu se met à nu dans ce récit, nous livre ses émotions sans fausse pudeur. L’écriture est très poétique et même drôle malgré la gravité du sujet. On a beau connaitre la fin, on a peur avec lui. On vit ses angoisses lors de l’attente d’un donneur, son quotidien de malade. C’est un livre très fort émotionnellement et une superbe leçon de vie, que je recommande chaudement.

7/ La quête d’Eliwan, la trilogie par Pierre Bottero

J’ai lu les 3 tomes de La quête d’Eliwan lors de mon hospitalisation au mois d’août et je les ai littéralement dévorés. Ils m’ont rendu ces quelques jours moins pénibles.

Nous sommes plongés dans l’action dès les premières lignes du premier tome. Pas le temps de comprendre où nous sommes et qui est Camille que déjà, il se passe plein de choses. Par la suite, nous sommes entraînés avec Camille, notre héroïne, et Salim, son meilleur ami, dans un nouveau monde nommé Gwendalavir. Evidemment nos deux héros devront aider à sauver ce monde d’un ennemi mortel et Camille devra apprendre à maîtriser le talent qu’elle vient de se découvrir. Une belle fable Fantasy. Les points forts de Pierre Bottero, ce sont ces personnages tout en finesse et la richesse de son univers où chaque détail est pensé. On ne peut que s’attacher à Camille, Salim et les autres et leur souhaiter le meilleur. Gros coup de cœur pour Elana qui arrive en milieu de roman et qui est une fille badass comme je les aime. Je n’ai pas voulu lâcher les livres avant de connaitre le point final de l’aventure, une lecture parfaite en été quand on a le temps pour dévorer plein de livres d’un coup !

8/ L’espace d’un an par Becky Chambers

L’espace d’un an de est un énorme coup de cœur pour moi comme pour Jo. C’est une superbe fable se déroulant à bord d’un vaisseau qui mêle amour, amitié et action tout en délivrant un message de tolérance et d’acceptation de « l’autre » dans toute sa différence. C’est aussi un critique de notre système politique actuel. Jo en a parlé plus en détail ici et je vous laisse lire sa chronique pour en savoir davantage.

9/ Orgueil et préjugés de Jane Austen

Un grand classique. J’avais envie de découvrir l’œuvre de Jane Austen depuis longtemps et je me suis finalement laissé tenter cet automne en commençant par Orgueil et préjugés. Grand bien m’en a pris puisque j’ai adoré suivre les tribulations de la très caustique Elizabeth Bennet et du flegmatique Monsieur Darcy. Si l’histoire d’amour est finalement assez commune, la plume est délicieuse et les personnages complexes. Jane Austen nous montre à travers leur histoire ainsi que celles des sœurs d’Elizabeth que pour les femmes anglaises du 19ème siècle, il n’y a point de salut en dehors du mariage. Elle nous raconte la vie de la bourgeoisie de l’époque, leurs us et coutumes. Elle a un point de vue très critique sur tout cela et certaines scènes sont vraiment très drôles, et désespérantes à la fois car criantes de vérité. Je pense à une scène très cocasse de demande en mariage où Elizabeth essaie de convaincre son prétendant de la sincérité de son refus alors que celui-ci refuse de la croire parce que « quand une femme dit non, elle pense oui ». Ça vous rappelle quelque chose que vous avez déjà entendu ? A lire, si ce n’est pas déjà le cas.

10/ Le voile de Téhéran de Parinoush Sanié

J’ai lu Le voile de Téhéran de Parinoush Sanié dans le cadre du club de lecture organisé par Victoria de Mango & salt. Ce n’est pas un livre vers lequel j’aurai été naturellement parce que je sais que le sujet est difficile et que c’est le genre de livre qui me fait enragé à la lecture. Et effectivement, au bout de 2 chapitres j’étais en colère contre le monde entier ou pas loin.^^ Au troisième « les filles ça ne sert à rien, ce sont justes des bouches à nourrir » j’avais envie d’assommer un certains nombres de protagonistes. Et pourtant… C’est un roman très fort, qui m’a marqué grâce à son héroïne beaucoup plus forte qu’elle n’y parait, prête à tout pour les siens. Elle subira sa vie jusqu’au bout malgré tout, toujours fille de, mère de ou femme de. Jamais vraiment elle-même, jamais libre de ses décisions. La fin du roman, à ce sujet, m’a laissé un arrière-goût amer. Quant à savoir si l’histoire contée est représentative des conditions de vie des femmes en Iran, je ne sais pas.

Le deuxième personnage principal du livre, c’est l’Iran. Cette lecture m’a permis de mieux connaitre ce pays, sa culture et son histoire. A compléter par le visionnage du très bon film Nous trois ou rien de Kheiron et par la bande dessiné Persepolis pour aller plus loin sur ces thématiques.

Et vous, quelles sont vos lectures marquantes de 2016 ? Connaissez-vous déjà certains des livres dont je parle plus haut ?

Salade complète d’hiver : lentilles vertes, courge butternut, feta & noisettes {végétarien}

Salade complète d’hiver : lentilles vertes, courge butternut, feta & noisettes {végétarien}

Bonne année 2017 !

Pour la première recette de l’année, je vous propose une salade complète avec de la courge butternut, des lentilles vertes et des noisettes torréfiées. Elle est parfaite pour un peu de légèreté après les agapes des fêtes. C’est aussi une de mes salades favorites et je la fais très souvent en variant les légumes rôtis et les feuilles vertes parce qu’elle fonctionne très bien avec du potimarron ou des betteraves rôties.

Vous pouvez évidemment en faire une version végétalienne en optant pour du fromage végétale ou simplement en retirant la feta. Marie Laforêt propose par exemple des recettes de feta végétale dans ces différents livres de cuisine.

Les proportions données correspondent à des assiettes servies seules. On ne prend pas d’entrées ou de desserts à la maison.

Salade complète d'hiver : lentilles, butternut, feta & noisettes

Salade complète d’hiver : lentilles, butternut, feta & noisettes

Pour 2 personnes en plat complet

Ingrédients

  • 2 à 4 belles poignées de mâche
  • 120 g de lentilles vertes sèches
  • 400 g de courge butternut
  • 50 g de feta (végétale ou non)
  • 40 g de noisettes entières
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive, sel & poivre

Préparation

  • Commencez par peler la courge butternut et découpez-la en petits cubes. Placez-les dans un grand plat à gratin et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Mélangez bien et faites cuire au four environ 30 minutes à 200°C.
  • Rincer les lentilles, mettez dans une grande casserole d’eau froide et faites les cuire pendant 25 minutes à partir de l’ébullition.
  • Torréfiez les noisettes pendant quelques minutes dans une petite poêle à sec.
  • Laver la mâche et répartissez la dans deux grosses assiettes. Ajoutez les légumes rôtis, les lentilles cuites, les noisettes et la feta découpée en petits cubes.
  • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et régalez-vous. 🙂